春意藏,夏初长,吃个立夏饭撞个立夏蛋

发布时间:2020-09-27

“五一”收假
吃好立夏

此起彼伏的蝉鸣,路边香樟树投下的树荫,衣橱里新买的那条碎花裙、小朋友胸口挂着的立夏蛋......
当然!还有最重要的——立夏饭!这一切都预示着,夏天来啦!
初夏时节甜糯的豌豆,爽口的胡萝卜丁,再加上咸肉的荤油,一勺下去,吃进嘴里的不是米饭,是夏天。


立夏饭也被称为“五色饭”,因为这一碗饭集齐了五种颜色,让一碗米饭好吃的秘诀,就在这五种颜色里



长粒米 200g / 糯米 100g
黄小米 30g / 豌豆 50g / 玉米粒 40g
金华火腿肉 40g / 胡萝卜 40g
油 10g / 盐 3g / 生抽 5g
小葱(点缀)少许
干香菇 1~2个(可放可不放)


1

将大米、黄小米、糯米淘水洗净,糯米进行浸泡(2小时以上),锅中加入水,5g油,生抽,搅拌均匀后进行蒸煮。

2

火腿肉、胡萝卜、绿芦笋、香菇切成与豌豆、玉米粒一样的大小,备用。

3

坐锅热锅冷油,加入油,将火腿肉、胡萝卜、绿芦笋、豌豆、玉米、香菇粒进行煸炒,炒熟即可。

4

将炒熟的食材倒入蒸煮过半的综合米中一起蒸煮,直至煮熟即可。

5

煮熟后将饭取出,盛入碗中,配上海鸭蛋食用更佳哦~




春意藏,夏初长
立夏饭里,藏着我们的童年
小时候
长辈们会在立夏之日煮上一碗立夏饭
饭里寄托了最美好的愿望

今年立夏就让我们来点不一样的吧!
亲自下厨,给家人一个惊喜


糯米和大米比例是1:1,更容易消化。
加入多种粗粮可以使口感翻倍,营养更丰富,好吃无负担,可作为代餐哦~
◎ 立夏饭有了海鸭蛋的加持,想不好吃都难呀~黄小厨同款海鸭蛋咱也不藏着了,伸手党直接往下看
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你记忆中的夏天还有什么美食

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